Mó miến trộn tôm chua cay tạo lên hương vị hấp đẫn với cái giòn của giá đỗ, vị ngọt đậm của tôm, dai dai của miến với vị ngịt mát của các loại rau.
Cách làm miến trộn tôm chua cay ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu: 50gr miến,100gr giá đỗ, vài tai mộc nhĩ (nấm mèo), 30gr tôm khô, 20gr dừa nạo, lá bạc hà.
Gia vị: 3 quả chanh, 2 quả
ớt, bỏ hạt, 2 thía cà phê đường, chút muối.( nếu bạn không thích ăn vay
có thể bỏ ợt hoặc cho ít nhé)
Cách làm miến trộn chua cay.
Bước 1 : Dừa được nạo và thái vụn sau đó cho lên chảo rang vàng.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở và rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi sau đó lấy ra để ráo, thái sợi.
Bước 3:
Tôm khô nhúng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch
sạn. Sau đó cho tôm với, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Lấy
110ml nước cốt chanh, rưới lên hỗn hợp tôm - ớt rồi xay nhuyễn.
Bước 4:
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra xối ngay vào nước
lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo hoặc làm theo
hướng dẫn trên bao bì ( vì mối loiaj miến có độ giai khác nhau). Giá đỗ
được nhúng trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, vớt ngay
ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Cho
tất cả miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà đã được rửa sạch và băm vụn,
mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn
kèm rất ngon.
Thế là bạn đã làm được món miến trộn tôm chua cay cho ngày đông này rùi.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét