Với các nguyên liệu đơn giản, gần gũi bạn có thể làm các món miến trộn thơm ngon cho cả nhà trong dịp cuối tuần này.
Làm Miến trộn Hàn Quốc
thơm ngon hấp dẫn với độ giai của những sợi miến, vị ngọt mát, giòn của
các loại rau củ, vị đậm đà của thịt.
Cách làm miến trộn Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liêu: miến(300g),
thịt bò( 150gr), cải bó xôi (1 mớ), Cà rốt và hanh tây (1 củ), Nấm Đông
cô (6 miếng), nấm đùi gà (110gr)
Các loại gia vị : 75ml
nước tương,50gr đường, 15 ml rượi gạo, 10g tỏi băm, 45ml dầu mè, 7gr
hạt tiêu xay, một ít muối, 30gr mè rang.
Cách làm miến trộn hàn Quốc ngon ngon:
Bước 1: Uớp thịt Bò:
Thịt bò thái nhỏ vừa ăn
Thịt bò được rửa sạch sau
đó dùng giấy ăn thấm cho ráo nước, thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp theo
đó cho thịt bò vào ướp với: 15ml nước tương, 7g đường, 15ml rượu gạo, 5g
tỏi băm, 5ml dầu mè, một ít tiêu xay, thịt bò được trộn đều và để
riêng.
Bước 2: Uớp nấm, ướp ra cải bó xôi:
Nâm được rủa sạch và thấm
ráo nước, bạn dùng dao thái thánh lát hay xé nhỏ nấm. Cho nấm vào trần
qua nước sôi khoảng vài giây sau đó xối ngay nước lạnh vào. Nấm sau
khi vắt cho ráo nước được cho vào bát để ướp với nước tương(15ml),
đường (5g), tỏi băm (5g), 5ml dầu mè
Cải bó xôi được rủa sạch
và cắt khúc, đồng thời chuẩn bị thêm một nồi nước sôi với ít muối. Sau
đó nhúng nhanh rau vào nồi nước sôi khoảng vài giây rồi xả qua nước
lạnh. Rau sau khi vắt ráo nước thì cho vào bát để ướp gia vị: với dầu mè
5ml, thêm một chút muối và đường, trộn đều.
Bước 3: Xào thịt bò, hành tây, cà rốt.
Cà rốt, hành tây được goyj bỏ vỏ và rửa sạch, thái thành các sợi; tỏi được băm nhỏ.
Chuẩn bị chảo nóng với ít
dầu ăn chỉnh lửa vừa, sau đó xào hành vào xào có cho thêm một ít muối,
sau khi hành đã mềm thì cho ra đĩa. Cà Rốt được xào tương tự như với
hành cho thêm một chút đường và muối, xào nhanh đến khi thấy cà rốt mềm
thì bạn cho ra đĩa.
Tranh thủ lúc chảo vẫn còn
nóng, bạn cho thịt bò vào xào, xào đến khi thịt chuyển sang màu nâu và
chín thì vớt thịt bò cho ra đĩa, giữ phần nước bò xào.
Bước 4: Uớp miến:
Chuẩn bị một nồi nước sôi,
cho miến vào và khuấy đều để đảm bảo miến không bị dính lại với nhau,
thông thường dun miến khoảng tầm 6 phút hoặc làm theo hướng dẫn trên bao
bì.Sau đó miến được vớt ra cao xối ngay với nước lạnh và cắt ngắn bớt
khi sợi miến quá dài.
Miến sau khi đã ráo nước,
thì được ướp với nước xào bò đã được hâm nóng cũng các gia vị: 45ml
nước tương, 30g đường, 30ml dầu mè, 30g mè rang, 5g tiêu xay, trộn đều.
Bước 5: Trộn đều miến và các nguyên liệu với nhau.
Miến sau khi nguội bạn
cho tất cả nguyên liệu đã được chế biến vào trộn đều tất cả với nhau,
kiếm tra vị đã vừa miệng, nếu không cho thêm một ít nước tương hoặc
muối, hạt tiêu cho vừa miệng.
Chúc các bạn làm thành công món miến trộn kiểu Hàn Quốc.
Cách làm miến trộn tôm chua cay ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu: 50gr miến,100gr giá đỗ, vài tai mộc nhĩ (nấm mèo), 30gr tôm khô, 20gr dừa nạo, lá bạc hà.
Gia vị: 3 quả chanh, 2 quả
ớt, bỏ hạt, 2 thía cà phê đường, chút muối.( nếu bạn không thích ăn vay
có thể bỏ ợt hoặc cho ít nhé)
Cách làm miến trộn chua cay.
Bước 1 : Dừa được nạo và thái vụn sau đó cho lên chảo rang vàng.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở và rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi sau đó lấy ra để ráo, thái sợi.
Bước 3:
Tôm khô nhúng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch
sạn. Sau đó cho tôm với, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Lấy
110ml nước cốt chanh, rưới lên hỗn hợp tôm - ớt rồi xay nhuyễn.
Bước 4:
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra xối ngay vào nước
lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo hoặc làm theo
hướng dẫn trên bao bì ( vì mối loiaj miến có độ giai khác nhau). Giá đỗ
được nhúng trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, vớt ngay
ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Cho
tất cả miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà đã được rửa sạch và băm vụn,
mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn
kèm rất ngon.
Thế là bạn đã làm được món miến trộn tôm chua cay cho ngày đông này rùi.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét